この季節限定、うさぎ庵のスタミナそば。二八そばが見えないくらいテンコ盛りの、オクラ、納豆、とろろ、メカブ、ナメコの上から汁をかけて、ぐりぐりとかき混ぜて、ずるずるといただく。うまい。絶品の手打ち蕎麦がベースだから、うまいのは当然だ。うさぎ庵には定番の二八そば以外にも、十割そば、粗挽きそば、しらゆきがあり、もちろん変わりそばも充実してる。行ったときはどうしても長居してしまう。まずは、粗挽きそばがき（もちろん、普通のそばがきもある）などをつまみに、日本酒をいただく、当然一合では終わらない。ほろ酔いになってから気分でそばをいただき、最後にそば湯を飲んで大満足。

手打そば処 うさぎ庵
静岡県浜松市上島６丁目７−３０
電話 053-473-9166
営業 11:30〜15:00、17:00〜20:30
定休日 毎週月曜日

• オクラ
  粘りの主成分はたんぱく質の消化、吸収を助けるムチンとコレステロールを排除し、血圧を下げるペクチン。ビタミンB群とカルシウムやカリウム、マグネシウムなども多く、夏、汗で失われがちなミネラルの補給には最適。
  新鮮!おいしい野菜と果物を見つける本より
• 納豆
  人体に不可欠な必須アミノ酸群をバランス良く含んでおり、ビタミンＢ２・Ｅ・Ｋなどのビタミン群、カリウム・亜鉛・カルシウム・鉄などのミネラル成分、食物繊維など栄養素も豊富である。　さらに納豆とその原料である大豆独自の栄養成分が、高い健康効果をもたらす。
  医学・健康情報サイト　J-Medicalより
• とろろ
  主成分はデンプン。ビタミン類は多い方ではないが、カリウムを多く含んでいる。粘りの成分にはムチン。また、デンプンを分解する酵素であるジアスターゼは、大根よりも多いと言われ、胃腸を助ける天然の消化剤のような野菜。
  新鮮!おいしい野菜と果物を見つける本より
• メカブ
  めかぶはワカメの根元にある『ひだ状の胞子のう』でミネラルやアルギン酸、ヌルヌル成 分のフコイダンを多く含んでおり、頭皮や髪のうるおいが持続します。私たちの身体には、ナチュラルキラー細胞（NK細胞）と呼ばれる免疫細胞があります。この細胞はガン細胞を破壊したり、ウイルスや細菌感染の初期段階に活躍します。お巡りさんのように身体の中をパトロールして挙動不審な異物を排除する役割を持っています。 めかぶに含まれるフコイダンはこのNK細胞を活性化させる数少ない食品成分。
  理研ビタミン株式会社：わかめ健々学々より
• なめこ
  100g食べても15kcalほどで、カルシウム、鉄、銅、マグネシウムなどが含まれている。また、ぬめりの成分は植物繊維の一種のムチンで、粘膜を守る働きなどがあります。
  新鮮!おいしい野菜と果物を見つける本より

（あぁ〜、また行きたくなってきた。うさぎ庵。）