3.27浜名湖ミーティングの前夜祭は貴田乃瀬さんでやります。この日本料理店のウェブサイトは僕が1996年から作って来たもので、Yahoo!のクールサイトに選ばれていたこともあるんですよ。（今はブログ化して僕は何もしてませんし、その際にドメイン名も変更したのでYahoo!にも載っていませんが...）どんな店かというと「太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172」では、浜松唯一の店として、こんな風に紹介されています。

貴田乃瀬 - 酒と料理の鉄人 ここにあり -

　市の中心部から少し外れた一軒家。ここにまれに見る名酒名料理を出す店がある。左右に小上がりとテーブル席、奥が小さなカウンター。中に立つ主人は頑固な風貌だがトンボ眼鏡の美人奥様が優しくサポートし、グルメ派女性の常連ファンも多い。
　主人は和食をベースの創作料理に技巧を尽くし醤油も自家製。その料理と、およそ１８０種類以上はある日本酒の相性を楽しむのがねらい。と言っても面倒なことはなく、品書から料理を選ぶと酒を奨めてくれる。例えば「黒豚の黒胡麻煮」の超まったりのこくに義侠１６年古酒、「アサリの粥蒸しバジルソースかけ」の柔らかな旨味に黒龍の吟醸。手元に「ゴルゴンザーラチーズで漬けたカツオ酒盗」といった具合。絶品は主人が特にこだわる「〆鯖」だ。
　日本酒と創作料理の至福のマリアージュを楽しめる。料理の鉄人ここにあり！

・・・ どうです、なかなかの褒め口上ですよね。他にも太田和彦さんは『文芸ポスト』掲載を単行本化した「東海道 居酒屋膝栗毛」でも、”浜松宿之巻―天竜渡れば浜松の夜、うなぎ娘がお待ちかね”の全８ページで何と４ページも貴田乃瀬を紹介してくれています。ちなみに、貴田乃瀬ブログの右上のイラストは『ビッグコミック・オリジナル』表紙画を書かれている村松誠に描いていただいたもので、そのイラストにある「頑固なれど、偏屈でなし」が親方の大のお気に入りだとか。